ازرعي أعشاب مطبخك بيدك

[شموع من ذهب]

أعشاب , مطبخك , ازرعي , بيدك

ازرعي أعشاب مطبخك بيدك

الكزبرة: عشبة شائعة في الكثير من المطابخ الآسيوية، والمعروف عنها أنها تساعد الجهاز الهضمي في التخلّص من المعادن الثقيلة والسموم من الجسم. تحتاج هذه العشبة إلى جوّ بارد ورطب للنمو.

النعناع: هي عشبة مفضّلة لدى الكثيرين، وتستخدم في معجون الأسنان ومعطرات الفم بفضل نكهتها المنعشة. ويساعد النعناع على التخفيف من عسر الهضم ويمكن أن يقدّم على شكل شاي أو على شكل أوراق يتم تناولها مع الطعام. كذلك من الممكن هرس النعناع ومدّه على العضلات للتخفيف من الألم. تحتاج هذه العشبة إلى أجواء رطبة للنمو والأفضل أن تزرعيها في إناء كي لا تمتدّ على مساحة كبيرة من الحديقة.

إكليل الجبل: لهذه العشبة عطر محفّز للغاية فهي مثالية لتحسين الذاكرة وتُعتبر البديل الأفضل للكافيين. تنمو هذه العشبة في أجواء جافّة.

الألوة فيرا: هذه أيضاً عشبة سهلة الزرع وتساعد على تعافي الحروق وتحدّ من الأمراض الجلدية بفضل خصائصها المضادة للبكتيريا والفطريات، كما أنها تهدئ اضطرابات المعدة. لا تحتاج هذه العشبة إلى الكثير من العناية.

الريحان: ستحتاجين إلى هذه العشبة أيضاً في مطبخك، وبوسعك زرعها في الحديقة. الريحان مثالي لعلاج مشاكل المعدة بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا. وتنمو هذه العشبة في ظروف رطبة ودافئة.

الزنجبيل: هذه العشبة أيضاً من أهم الأعشاب في المطبخ الآسيوي فالزنجبيل يساعد على تهدئة عدد من اضطرابات المعدة بما فيها الغثيان ودوار الحركة. ويمكن العثور على هذه العشبة في الأسواق ولا تزال الأبحاث مستمرة لاكتشاف فعاليتها في التخفيف من آثار العلاج الكيميائي.

الثوم: الثوم من المكوّنات الشائعة في الكثير من المطابخ، وهو معروف بفعاليته في الوقاية من مشاكل القلب وله آثار عجيبة في الحدّ من الأورام الحميدة للقولون. يتوفر الثوم على شكل حبوب صيدلانية أو تناوليه نيئاً للاستفادة القصوى من منافعه. يسهل زرعه بشرط أن تكون التربة رملية.

قشر سيلليوم: المعروفة باسم إيسابجول، وهي علاج ممتاز لحالات الإمساك ولها خصائص مضادة للالتهابات ممّا يجعلها مثالية لآلام المفاصل.

الكركم: هذه العشبة هي أحد المكوّنات الأساسية أيضاً في المطبخ الهندي وهي متوفّرة على شكل عشبة طازجة أو مجففة ولها خصائص مضادة للالتهابات ممّا يجعلها مثالية لالتهابات المفاصل وغيرها من الأمراض.

لا تشمل هذه القائمة كافة العلاجات العشبية بل هي قائمة ببعض أصناف الأعشاب المشتركة بين أغلبية المطابخ. ننصحك بأن تزرعي في حديقتك العشبة التي تستخدمينها كثيراً في مطبخك.

---

h.vud Huahf l'fo; fd]; l'fo; h.vud

[شموع من ذهب]

1) الكرفس: اقطعي الجزء السفلي من ساق الكرفس (حوالي بوصة واحدة)، ثم ضعيه في وعاء مع توجيه الجزء المقطوع إلى الأعلى. ضعي القليل من المياه في قعر الوعاء وضعي الوعاء في مكان مشمس. بعد أيام قليلة، تبدأ الجذور والأوراق بالتكوّن. عندئذ، يمكنك زرع النبتة في الحديقة أو نقلها إلى وعاء أكبر في حديقة المطبخ!

2) البطاطس أو البطاطس الحلوة: استخدمي ربع حبّة بطاطس تقريباً (من الأفضل أن تحتوي على درنات للجذور). ابقيها في الداخل لمراقبتها والتأكد من أن براعمها تنمو، أو ضعيها مباشرة في الحديقة مع توجيه درنات الجذور إلى الأعلى. إذا أبقيت البطاطس في الداخل، أتركيها تجف لمدة يوم من أجل الحدّ من احتمال تعفّنها. ضعي عودَي أسنان في جانبي قطعة البطاطس، ومن ثم ضعيها فوق كوب مياه. سيساعد عودا الأسنان على إبقاء جزء من قطعة البطاطس فوق الماء، ولكن ينبغي أن تكون درنات الجذور مغمورة بالماء. ستنمو الجذور في الماء بينما ستنمو الأوراق نحو الأعلى. عندما تنمو كمية كافية من الجذور، انقلي البطاطس وازرعيها في الحديقة.

3) الزنجبيل: استخدمي قطعة من حبّة زنجبيل فيها عقدة، أو قطعة تحوي على ذراع تخرج من الجزء الأساسي من الجذور. انقعي الجذور خلال الليل، ثم اطمريها في وعاء من التربة الغنية مع تصريف جيد للمياه. تأكدي من ريّ التربة دوماً بحيث تبقى رطبة. سينمو الزنجبيل بشكل أفضل في الظل أو داخل المنزل. فالزنجبيل لا يتحمل الطقس البارد أو الجافّ. ويمكن زراعة الزنجبيل بسهولة إذا توفرت الظروف المناسبة لذلك.



4) البصل الأخضر: اقطعي البصيلة والجذور (الطرف الأبيض) وضعيهما في كوب من المياه طوال الليل مع توجيه الجذور نحو الأسفل. في اليوم التالي، أعيدي زرعها في الخارج أو في وعاء كبير. وستبدأ بالنمو بسرعة.



5) الكرّاث: اقطعي البصلة، تماماً كما فعلت في حالة البصل الأخضر، وضعيها في كوب ماء عريض. غيّري الماء واغسلي الجذور مرة في الأسبوع. قومي بقطف الكراث الطازج عندما تصبح كبيرة كفاية للأكل.



6) الخس الإفرنجي: اقطعي الجزء السفلي لرأس الخس الإفرنجي (بوصة واحدة تقريباً). ضعي جذور الجزء المقطوع في كوب مياه عريض، وستنمو الأوراق الجديدة من الجزء الأعلى.

7) الثوم: ازرعي فصاً واحداً من الثوم مع توجيه الجذور إلى أسفل (الجزء المسطح)، في القليل من تربة الزرع. ما إن تبدأ براعم الثوم بالنمو، اقطعيها لكي تتمكن البصيلة من النمو، وستحصلين على رأس ثوم طازج. استخدمي فصاً من الرأس الجديد لزرعه في وقت لاحق.